【寒い日には・・・】

今シーズンは本当に寒い日が続き、
昨日は東京でも雪が降りました。

そんな寒い日は煮込み料理が
とても美味しく感じます。

昨年から圧力鍋の楽しさに気がついた私は
今シーズンは圧力鍋を使った
料理をする回数が増えました。

先週末はカレーを作りました。

以前、カレーを作るときにはレシピ通りに
肉や野菜は炒めてから煮ておりましたが、

今回、肉だけを炒め、
野菜は大きめに切り分け、そのまま鍋に入れて、
水と洋風だしと、とろみがつかない程度に
カレールゥを入れてみました。

そして、圧力をかけること30分・・・。

おそるおそる開けて、大きめに切った
にんじんやジャガイモを食べてみると、
野菜の甘みとカレーの味がしみこんで、
とても美味しくなっていました。

手間をかけずに美味しい料理が作れる
圧力鍋の力に驚きました。

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written by 山下